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和菓子のいのちの詳細情報
100年に渡り和菓子の原材料店を営む 美濃与 の代表・長瀬護が編集の指揮を取る、和菓子にまつわる一冊。
蜂蜜や梅、栗など、食卓に並ぶ親しみのある材料からも生まれる和菓子。『春・夏』『秋・冬』の2冊から成る本書は、四季折々の和菓子を季節別に記載しています。菓子そのものはもちろんのこと、用いられる原材料の歴史や産地、出来上がりまでの作業工程など、並々ならぬ情報量と写真の数々とともに収録。日本の大自然の恵みと、職人たちの知識と腕を掛けて生まれた、甘味の世界への視野が広がります。
▲和菓子のいのち刊行会 出版 1988年初版第1刷
▲ケース付属
▲二冊入：和菓子のいのち春、夏・和菓子のいのち秋冬
▼若干の日ヤケ的な色褪せはありますが、目立った汚れ・傷み等はなく良好な状態▲
商品の情報
| カテゴリー | 本・雑誌・漫画 > 本 > 趣味・スポーツ・実用 |
|---|---|
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり,目につく傷や汚れがある |
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